Flan parisien

Flan parisien pour 1 a 8 boloss

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée brisée

• 1 litre de lait entier

• 200 g de sucre ou l’équivalent en sucrette de cuisson

• 180 g de maïzena (ou 120gr si on aime un peu moins ferme)

• 2 oeufs entiers + 1 jaune

• 1 cac de vanille liquide

Instructions :

• Froncer la pate et la faire cuire a blanc 10m a 160°.

• Prelever 1 verre de lait sur le litre faire bouillir le reste du lait + sucre.

• Mélangez : le verre de lait avec la maïzena, les oeufs et la vanille liquide.

• Lorsque le 1er mélange (lait + le sucre) est arrivé a ebulition versez le mélange (lait+maïzena+oeufs+vanille) tout en battant le tout au fouet.

• Melangez au fouet electrique jusqu'a eppaississement.

• Verser le tout sur votre pâte.

• Mettre au four préchauffé th6 (180°) pendant 35 à 40m

• Laissez refroidir et mettre au frigo pour 3h au moins