pour une génoise de 28cm (6cm d’épaisseur) Ingrédients : 8 œufs 250gr de sucre 250gr de farine T45 (+30gr de cacao van houten si on veut une génoise chocolaté (ORLY ?) ) Instructions Préchauffer le four a 200° (pas de chaleur tournante (2 la galère :o...
Flan parisien pour 1 a 8 boloss Ingrédients : 1 pâte feuilletée brisée 1 litre de lait entier 200 g de sucre ou l’équivalent en sucrette de cuisson 180 g de maïzena (ou 120gr si on aime un peu moins ferme) 2 oeufs entiers + 1 jaune 1 cac de vanille liquide...
Gatal express pour 1 boloss Ingrédients : 2 cas d'huile 2 cas de sucre 1 oeuf 2 cas de farine 1/2 cac de levure chimique parfum au choix (moi amande) Instructions : melangez tout les ingredients a fond, mettre le tout dans un recipient au choix qui va...
Pour 3 pates a pizza du TERTER Ingrédients : 450ml d'eau a temp ambiante 1.5 CaS d'huile d'olive 1.5 CaC de sel 3 CaS de sucre 725 gr de farine 1 sachet de levure de boulangerie (8gr en general) du basilic seché Instructions : tu melange le tout, tu la...
Pour environ 40 a 50 biscuits: Ingrédients : 6gr de bicarbonate de soude 4 cas de lait 300g de sucre 2 oeufs 220gr de beurre ou de margarine 200gr de pépites de chocolat 200gr de raisins secs 600gr de farine t45 Instructions : Préchauffer le four à 180°C....
Glace coco pour 2 boloss Ingrédients : 400 mL de lait de coco 20 cL de crème liquide 100 g de sucre 2 jaunes d’œufs Instructions : Faire chauffer le lait de coco et la crème, en évitant l’ébullition. Fouetter le sucre et les jaunes. Verser le mélange...
Un helvasi pour 6 a 8 boloss une recette de dessert turc qui ressemble pas mal a du fudge Un helvasi (un (prononcer oune) = farine) Ingrédients : 125 gr de beurre (salé ou pas) 150 gr de farine 200 gr de sucre 50 cl de lait Instructions : Faire fondre...
Baozi pour 1 a 5 boloss Ingrédients : Pate 1 kilo de farine 55 50 cl d'eau tiede 10 gr de levure de boulangerie seche ( ou 1 sachet de levure traditon vahiné) 60gr de sucre Farce : (modulable selon les gout, les reste du frigo etc) 500 gr de porc haché...
Pour 24 gatals Ingrédients : 350 gr de farine 6 œufs 3CS de miel 400gr de chocolat pâtissier 150gr de cassonade (pas la belge de boloss :o ) 250gr de beurre 10cl de lait 1 sachet de levure 10 CS de raisins secs (50% noir 50% golden) 3 CS d'amande effilé...
Gaufres traditionnelles Ingrédients : 300 g de farine 10 g de levure chimique sel 75 g de sucre en poudre 100 g de beurre 2 oeufs 1/2 l de lait Instructions : Mélanger la farine et la levure dans un saladier. Faire un puits et ajouter le sel, le sucre,...
Pour 10 pancakes ( pour 2 a 3 boloss) 180 gr de farine 2 œufs 1 sachet de levure chimique 60gr de beurre fondu (pas pommade) 2 Cas de sucre glace (sauf si on veut une version salé) 1 pincée de sel 1 Cas d’huile 25 cl de lait Instructions mélanger la farine,...
Cookies pour 30 à 40 boloss (ou 30 à 40 cookies ) Ingrédients : 270 g de farine 150 g de beurre mou ( pas fondu !) 220 g de sucre 1 œuf 2 cuillers à café rases de levure chimique 3 pincées de sel fin 200 gr de chocolat noir, le + noir possible :love:...
Bulgur à la Totoz pour 3 boloss Ingrédients : 3 louche de bulgur (marque DURU, la meilleure) 6 louche d'eau chaude Beurre Sel Instructions : faire fondre un bon gros morceau de beurre dans une cocotte, amener a couleur noisette ajouter le bulgur (ne pas...
Boeuf bourguignon a la Totoz pour 6 Boloss Temps de préparation : 30m (+ 24h optionnel pour la marinade) Temps de cuisson : 2h30m Ingrédients : 1 bon kilo de viande a bourguignon (pas trop maigre sinon viande un peu sèche) 200 g d’oignons 200 g de carottes...
Bazlama turc / pain pita / pain a fajitas Ingrédients : 1 kilo de farine t55 16gr de levure de boulangerie seche 900gr de liquide (mi lait/mi eau) a 40° (que l'eau) sel sucre 2 cas d'huile (optionel) Instructions : Prechauffer le four a 50° (et l’éteindre...
Clafoutis pour 6 a 9 boloss Ingrédients : pâte sablé 20cl de lait 10cl de crème fraiche 80gr de sucre (dont 16gr vanillé) 120gr de farine cerise, mirabelle ou tout autre fruits amande en poudre amande effilée (optionnel) Instructions : foutre la pâte...
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