Un helvasi (Helva a la farine)

Un helvasi pour 6 a 8 boloss

une recette de dessert turc qui ressemble pas mal a du fudge

Un helvasi (un (prononcer oune) = farine)

Ingrédients :

• 125 gr de beurre (salé ou pas)

• 150 gr de farine

• 200 gr de sucre

• 50 cl de lait

Instructions :

• Faire fondre le beurre dans une casserole, une fois fondu incorporer d'un coup la farine et bien mélanger

• Touiller sans arrêt sur feu moyen jusqu’à brunissement de la pate (5 a 10m, on sent une odeur de noisette grillé)

• Ajouter le lait chaud + le sucre et fouetter jusqu’à épaississement (qui arrive très vite)

• Verser dans un moule avec le fond couvert de papier sulfurisé, recouvrir de graine de sesame (ou autre) et go au frigo pour 1 a 2h, démouler et découper en cube ou faire des formes diverses :o

on peut remplacer le sucre par du canderel etc

le beurre non :o

on peut ajouter a la preparation du cacao van houten pour en faire du chocolate fudge :D